Lomba Racik Sambal Juara Meriahkan Aston Serang
KOTA SERANG, TirtaNews — Aston Serang Hotel & Convention Center menggelar Lomba Racik Sambal Juara sebagai bagian dari program Pusat Budaya Banten yang bertujuan melestarikan budaya dan kuliner lokal. Kegiatan yang berlangsung pada Juni 2026 itu diikuti para tamu hotel yang beradu kreativitas menciptakan racikan sambal terbaik dari berbagai bahan dan rempah yang telah disediakan panitia.
Seluruh kebutuhan lomba, mulai dari peralatan memasak hingga bahan baku, dipersiapkan oleh tim hotel guna memastikan setiap peserta memiliki kesempatan yang sama dalam mengeksplorasi teknik dan cita rasa sambal. Melalui kompetisi tersebut, Aston Serang berupaya mengangkat sambal sebagai salah satu warisan kuliner Indonesia yang kaya ragam dan menjadi bagian penting dari identitas budaya Nusantara.
Program ini merupakan bagian dari rangkaian kegiatan Pusat Budaya Banten yang secara konsisten menghadirkan berbagai aktivitas bertema budaya lokal. Sambal dipilih sebagai tema utama karena keberadaannya yang melekat dalam berbagai tradisi kuliner Indonesia serta memiliki banyak variasi resep di berbagai daerah.
Penilaian lomba dilakukan oleh Executive Chef Aston Serang Hotel & Convention Center, Iwan Irawan. Aspek yang dinilai meliputi rasa, keseimbangan bumbu, aroma, tekstur, kreativitas, kebersihan, hingga penyajian.
“Sambal merupakan bagian penting dari identitas kuliner Indonesia. Melalui kompetisi ini, peserta tidak hanya berlomba menghasilkan rasa terbaik, tetapi juga ikut memperkenalkan keberagaman kuliner Nusantara kepada masyarakat,” ujar Iwan.
Sebagai bentuk apresiasi, racikan sambal terbaik hasil karya pemenang akan ditampilkan dalam program Singgasana Sultan, yakni makan malam prasmanan yang diselenggarakan di Aston Serang. Para tamu yang menghadiri program tersebut berkesempatan mencicipi sambal pemenang sebagai bagian dari sajian kuliner Nusantara yang dihadirkan hotel.
Kegiatan ini menggabungkan unsur kompetisi, edukasi kuliner, dan pelestarian budaya dalam satu rangkaian acara yang melibatkan tamu maupun karyawan. Melalui program tersebut, Aston Serang berharap dapat terus mendukung upaya pelestarian warisan kuliner Indonesia sekaligus memperkenalkan kekayaan cita rasa Nusantara kepada masyarakat yang lebih luas. (Az/Red)
