Archipelago Black Box Battle 2024 : Ajang Unjuk Gigi Keunggulan Kuliner
KOTA SERANG, TirtaNews — Archipelago Black Box Battle 2024, sebuah kompetisi bergengsi yang diselenggarakan oleh Archipelago International, sukses digelar pada 25 Juli 2024 di Aston Kartika Grogol Hotel, Jakarta. Acara ini menampilkan bakat-bakat kuliner dan keahlian manajer Food & Beverage (F&B) dari berbagai hotel di area Jabodetabek, termasuk Aston Anyer Beach Hotel, Aston Cilegon Boutique Hotel, dan Aston Serang Hotel & Convention Center.
Dalam kompetisi ini, para peserta ditantang untuk menciptakan hidangan dan minuman inovatif dengan bahan-bahan rahasia yang disajikan dalam kotak hitam. Bahan-bahan misteri yang digunakan tahun ini meliputi ikan swordfish, salmon, udang raja, sirup agave, jeruk, dan asam jawa. Para peserta, yang terdiri dari 13 Executive Chef dan 13 F&B Manager, dihadapkan pada tantangan untuk mengolah bahan-bahan tersebut menjadi karya kuliner yang memukau.
Menampilkan Keanekaragaman dan Kreativitas Kuliner
Archipelago Black Box Battle bertujuan untuk menampilkan keanekaragaman kuliner dan minuman di jaringan Archipelago International. Acara ini juga berfungsi sebagai platform bagi para profesional muda untuk memperkenalkan bakat kreatif mereka dan membangun semangat kolaboratif di antara para pelaku industri F&B.
Para Pemenang yang Berjaya
Kompetisi tahun ini berlangsung ketat dengan peserta yang menunjukkan kemampuan terbaik mereka dalam menciptakan hidangan dan minuman. Berikut adalah para pemenang dalam dua kategori utama:
Kategori Executive Chef:
- Juara Pertama: Chef Iwan Irawan dari Aston Serang Hotel & Convention Center
- Juara Kedua: Chef Sukma Nuryadinata dari Grand Aston Puncak Hotel & Resort
- Juara Ketiga: Chef Eko Priyo Utomo dari Aston Kartika Grogol Hotel & Conference Center
Kategori Food & Beverage Manager:
- Juara Pertama: Firman Maulana dari Harper MT Haryono, Cawang
- Juara Kedua: Muhammad Sani dari Aston Cilegon Boutique Hotel
- Juara Ketiga: Fathi Helmi dari favehotel Padjajaran Bogor
Para pemenang menerima sertifikat, hadiah uang tunai, serta bingkisan dari Aston Kartika Grogol Hotel & Conference Center dan sponsor acara.
Apresiasi dan Harapan dari Para Pemenang
Chef Iwan Irawan, yang berhasil meraih juara pertama di kategori Executive Chef, mengungkapkan kebanggaannya atas pencapaian tersebut. “Saya merasa sangat terhormat dengan kemenangan ini. Prestasi ini adalah hasil dari dedikasi dan kerja keras dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi. Saya berharap kemenangan ini dapat menginspirasi banyak orang untuk lebih menghargai dan mencintai dunia kuliner,” ujarnya.
Sementara itu, Muhammad Sani, yang meraih juara kedua di kategori F&B Manager, juga menyampaikan kebanggaannya. “Kompetisi ini adalah pengalaman yang luar biasa. Kami dapat menonjolkan keterampilan dan kreativitas dalam suasana yang penuh tantangan. Selamat kepada semua peserta atas usaha yang luar biasa,” kata Sani kepada media melalui siaran tertulisnya, Rabu (21/08/2024).
Doddy Fathurahman, Regional General Manager Archipelago International, turut memberikan apresiasi. “Black Box Battle menyoroti bakat luar biasa dalam jaringan kami. Saya bangga dengan kreativitas dan keterampilan yang ditunjukkan oleh semua peserta. Kompetisi seperti ini memperkuat tim kami dan meningkatkan standar kuliner kami,” jelasnya.
Archipelago Black Box Battle 2024 telah membuktikan diri sebagai ajang yang tidak hanya mengasah keterampilan kuliner, tetapi juga memperkuat solidaritas dan semangat kebersamaan di antara para profesional F&B di seluruh jaringan Archipelago International. (Az/Red)
